スタッフのつぶやき一覧

6月3日、4日サバーファームに出張します。

コーヒー豆の販売、試飲販売、アイスコーヒー、ドリップパックの販売をします。

小型焙煎機による焙煎仕立ての豆も販売します!

それでは、優雅な週末コーヒーライフを♪

2017年05月24日

橋本氏の楠木正成像のヒミツ!

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彫刻家の橋本氏の作品である楠木正成像は、大きな一つの木の塊から彫り出されています。

 

ある本で読みましたが、石の仏像を彫るお仕事をされている方が「仏さまが石からお生まれになった」と語っていました。
この作品を目の当たりにして、このことだ!と思いました。

楠木正成像の床面中央に膨らみがあります。これは、一つの木から掘り出したことを残してあると仰っておられました。

是非、ご覧ください。

2017年05月17日

和歌山県橋本市から焙煎に!!

この方は、「縁とゆかり」というお店の創業メンバーのお一人です!(^^)!

『縁とゆかりは、橋本市北部の活性化を目指し、各分野の協力者と共に自立した事業を創出するチームです。

縁とゆかりは、自立した事業が増えることで(ヒト・モノ・カネ+αが動くことで)、地元が活性化すると考えています。

縁とゆかりが目指す自立した事業とは、補助金や融資に頼らずに、身の丈に合った規模できちんと利益をだす事業のことです。』

(http://entoyukari.jimdo.com/ より抜粋)

 

コーヒーがお好きで、焙煎にも興味があり、お越しいただきました(≧▽≦)!

とても意欲的な方で、地域社会活性のためにお仲間の方と力を合わせて活動されています!

「最初、地域活性のためにはどういった組織がいいかを考えていたのですが、行動しないとその組織すらも成り立たない」

と語って下さいました!!

薄皮を取り除いています。とても優しい笑顔です。
アクションを起こし、行動を起こされている方は素敵ですね!
その素晴らしさがありありと伝わってきます。

素晴らしいご縁に感謝です!
コーヒー屋として、コーヒー鑑定士として、焙煎の技術、鑑定の技術、コーヒーの知識を活かして、お伝えして、「ヒト・モノ・カネ+α」を大きく動かしたいと思いました!!

皆さんも「ヒト・モノ・カネ+α」動かし輪を広げていきませんか。

2016年11月27日

焙煎教室

本日も焙煎に興味をお持ちの方が来てくださいました!

コーヒーがお好きで、前々から焙煎に興味があったそうです。
メモを取りながらお話を聞いてくださいました!!
こちらの話にも熱が入ります!!
熱気が立ち込めいつもより速く、豆が煎り上がりました!
(そんな訳あるかい!ww)

煎り上がったら、ふるいにかけて薄皮を取り除きます♪

この時に異物がないかどうかも確かめます。

「上手に焙煎できたから、オーナーさんにも見てもらって♪」と、少し豆を残して意気揚々とお帰りになりました♪

喜んでいただけて何よりです。


COBO COFFEEの焙煎教室では、どなたでもプロの味がだせます♪
焙煎に興味がある方、お家で飲む分を焙煎したい方、プロになりたい方、ご都合の良い日に一緒に焙煎しましょう!!

 

熱気がムンムンしておりますので、薄着でお越しになることをおススメいたします!(←冗談です!!)

よごれてもよい格好でお越しいただくことをおススメいたします♪

2016年11月27日

週末焙煎

COBO COFFEE では、コーヒー豆を500gお買い上げいただき、ご自分で焙煎していただけます。

「今日も焙煎させて~」と来てくださいました♪
コーヒーがお好きで、ご自宅で飲まれる分を焙煎されています。
いい笑顔です。本当にコーヒーがお好きなんですね!

焙煎度合いをチェックしておられます!この瞬間が焙煎の醍醐味です!
ご安心ください。ご自分の好みの焙煎度合いに合わせられるようサポートさせていただきます!

焼きあがりましたー!この瞬間が大好きです!

コーヒーがお好きな方、焙煎に興味がある方、週末焙煎いかがですか!?
自分で焙煎するのは、本当に楽しいですよ!
お時間のある時にフラッと寄ってみてください。

2016年11月20日

コーヒー教室(手網焙煎体験)

今回は、焙煎体験教室を実施いたしました!

カセットコンロで銀杏煎りなどで使われる『手網み』で焙煎していただきました。好みの煎り具合で焙煎!

皆さんコーヒーがお好きな方たちで、魂を込めて焙煎しておられました!!

焙煎のあとは、お待ちかねの味見♬同じ産地のコーヒー豆を焙煎したのですが
それぞれ味が違う!

焙煎したコーヒーを味わいながら、お話タイム♪
コーヒーが繋いでくれるご縁、そこで生まれる会話、この時にしか味わえない
雰囲気を僕も一緒に楽しませていただいています。

やはり、コーヒーはいいですね♪

次回のコーヒー教室は、『11月24日(木)13時~』
淹れ方の教室をします!!

コーヒーで繋がるご縁を楽しみにしています。(スタッフ一同)

2016年11月14日

コーヒー大国 ブラジル

昨年、ブラジルに訪問した際に、コボコーヒーのスタッフの新宅が撮影した動画です。ブラジルでは珍しい水の浮力を利用して、コーヒー豆を精選しています。
(デジタルカメラで撮影した動画なので、手振れがとても!とても!ひどいです!!)

 現地でしか見ることのできない貴重な映像です!

2016年11月08日

焙煎講習(10月4日)


スタッフのつぶやき、ご無沙汰しておりました。
FACTORYの店長を務めさせていただいている新宅がおおくりします。

FACTORYは10月1日から始めさせていただいています。
こちらは、COBO COFFEEの本社・焙煎工場になります。コーヒー豆、ドリップパック、一部コーヒー器具も販売しております。またコーヒー教室も定期的に実施しており、「商談スペース」「生豆保管庫」「焙煎ルーム」があります。

そして早速、10月4日焙煎体験をしていただきました!

この時は焙煎機を使用しましたが、「小型焙煎機」「カセットコンロでできる手網焙煎」の教室もありますので、是非、ご期待くださいませ!


 

2016年10月30日